default | grid-3 | grid-2

Post per Page

Bezglutenowy chleb z kaszy

Witajcie!

W ostatnich latach coraz więcej ludzi wypiera z diety gluten, laktozę, białka itp. Spowodowane jest to modą jak i nietolerancjami pokarmowymi. Idąc za trendem, postanowiłam sprawdzić czy jestem w stanie upiec chleb, który spełni powyższe wymogi. Z radością prezentuję Wam mój wypiek bezglutenowego chleba z kaszy gryczanej niepalonej.
Zaletą tego chleba jest fakt, że użyto do jego przygotowania kaszy gryczanej niepalonej (nieprażonej). Kasza ta nie zawiera glutenu, a w swoim składzie ma dobrze przyswajalne białko (na 100 g około 15 g), błonnik (na 100 g około 13 g) oraz magnez (na 100 g przypada około 200 mg). W kaszy tej znajdują się również aminokwasy egzogenne, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć, takie jak lizyna - poprawia wchłanianie wapnia i wzmacnia odporność oraz tryptofan - niezbędny do produkcji serotoniny. Kasza gryczana przyśpiesza i usprawnia przemianę materii dlatego jest zalecana osobom, które chcą zgubić parę kilogramów. W 100 gramach znajduje się jedynie 340 kcal. Jest bogata w witaminy z grupy B - B1, B2, B6, PP oraz potas, żelazo, cynk, wapń z magnezem, krzem oraz w witaminę E.

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej niepalonej

Składniki:

  • 750 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 1 l wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka ziaren ( u mnie dynia)

Przygotowanie:

  1. Kaszę dokładnie płuczę.
  2. Wsypuję kaszę do miski, zalewam wodą na 48 godzin i przykrywam ściereczką.  Przez ten czas mieszam kaszę od czasu do czasu.
  3. Kaszę wraz z wodą miksuję na gładką masę, dodaję sól. Delikatnie mieszając dodaję ulubione ziarna.
  4. Formę do pieczenia chleba natłuszczam olejem, a na dno wysypuję płatki owsiane. 
  5. Masę z kaszy przelewam na formę i odstawiam do piekarnika na 8 godzin do wyrośnięcia.
  6. Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180 st. Celsjusza, chleb piekę 1,5 godziny.
  7. Wykładam chleb na metalową kratkę i studzę.
Liczę, że przepis przypadnie Wam do gustu i będzie częstym zamiennikiem tradycyjnego pieczywa.
Smacznego!

Brak komentarzy

Coś poszło nie tak :(

Strona nie została znaleziona. Adres strony mógł zostać wpisany niepoprawnie lub taki adres po prostu nie istnieje.

Wróć do strony startowej