Makaron z pesto z rukoli, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi – szybki i zdrowy obiad
Gdy za oknem świeci słońce i pogoda zachęca do spacerów, spotkań ze znajomymi czy odpoczynku na świeżym powietrzu, ostatnią rzeczą, na którą mamy ochotę, jest długie stanie w kuchni. W takich chwilach najlepiej sprawdzają się szybkie, lekkie i zdrowe dania, które przygotujemy w kilkanaście minut.
Dzisiejszy przepis to idealna propozycja na szybki obiad lub kolację – makaron z pesto z rukoli, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi. To połączenie świeżych składników, aromatycznego pesto i delikatnego sera mozzarella sprawia, że danie smakuje wyjątkowo lekko i letnio.
Składniki na makaron z pesto z rukoli
- 150 g makaronu
- 3 garści rukoli (lub więcej)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 garści słonecznika
- 1 łyżka sera Grana Padano
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 kulka mozzarelli
- 1/2 słoika suszonych pomidorów
- 7 pomidorków koktajlowych
Jak zrobić pesto z rukoli i makaron? – przygotowanie krok po kroku
- Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- W międzyczasie przygotuj pesto z rukoli.
- Do wysokiego naczynia dodaj rukolę, oliwę z oliwek, słonecznik, ser Grana Padano oraz ząbek czosnku.
- Całość zmiksuj na gładką i jednolitą masę.
- Po ugotowaniu odcedź makaron, оставiając niewielką ilość wody w garnku.
- Dodaj pesto do gorącego makaronu i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż makaron na talerz i dodaj porwaną mozzarellę, pokrojone suszone pomidory oraz połówki pomidorków koktajlowych.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- szybki obiad gotowy w kilkanaście minut
- lekkie i zdrowe składniki
- domowe pesto z rukoli pełne smaku
- idealne danie na lato
- świetne zarówno na obiad, jak i kolację.
Wskazówki i dodatki
Do makaronu możecie dodać również:
- prażone pestki dyni
- orzechy włoskie
- grillowanego kurczaka
- świeżą bazylię
- odrobinę chili dla ostrzejszego smaku.
Smacznego! 😊
Spróbujcie również naszych innych domowych przepisów, między innymi na tradycyjne gruzińskie chinkali.
Prześlij komentarz