Placuszki z jarmużu i banana – zdrowe śniadanie na dobry początek dnia

Początek roku szkolnego i intensywne poranki sprawiają, że chętnie sięgamy po szybkie, pożywne i smaczne śniadania. Jeśli szukasz pomysłu na coś innego niż tradycyjne kanapki czy owsianka, wypróbuj placuszki z jarmużu i banana. To prosty przepis, który przygotujesz w kilkanaście minut, a efekt może pozytywnie zaskoczyć nawet osoby, które na co dzień nie przepadają za zielonymi warzywami.

Placuszki są delikatne, lekko słodkie dzięki bananowi i doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można zabrać je do szkoły, pracy lub spakować na wycieczkę jako wygodną przekąskę.

Dlaczego warto jeść jarmuż?

Jarmuż od kilku lat cieszy się dużą popularnością wśród osób dbających o zróżnicowaną dietę. Jest źródłem błonnika oraz wielu witamin i składników mineralnych, między innymi witaminy C, witaminy K, wapnia i potasu. Zawiera również naturalne przeciwutleniacze, które są ważnym elementem codziennego jadłospisu.

Dzięki łagodnemu smakowi po obróbce termicznej jarmuż można wykorzystywać nie tylko do sałatek, ale także do koktajli, zup czy właśnie placuszków.

Składniki na placuszki z jarmużu i banana

2 duże garści liści jarmużu
1 banan
1 jajko
1 łyżka oleju + odrobina do smażenia
3–4 łyżki dowolnej mąki

Jak przygotować placuszki z jarmużu?

Umyj liście jarmużu i usuń twarde łodygi.
Do miski wbij jajko, dodaj olej, banana oraz przygotowany jarmuż.
Zmiksuj składniki do uzyskania jednolitej masy.
Dodawaj mąkę, aż masa osiągnie konsystencję przypominającą ciasto naleśnikowe.
Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją olejem.
Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste.
Podawaj od razu lub pozostaw do ostygnięcia.

Z czym podawać placuszki?

Placuszki z jarmużu i banana świetnie komponują się z:

jogurtem naturalnym,
serkiem śmietankowym,
masłem orzechowym,
świeżymi owocami,
miodem lub syropem klonowym.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

jest szybki i prosty w wykonaniu,
zawiera tylko kilka składników,
sprawdza się na śniadanie i przekąskę,
pomaga wprowadzić więcej warzyw do codziennej diety,
smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zastąpić jarmuż innymi liśćmi?

Tak. W podobny sposób można wykorzystać szpinak lub młode liście botwiny.

Jaka mąka sprawdzi się najlepiej?

Możesz użyć mąki pszennej, owsianej, orkiszowej lub pełnoziarnistej. Każda nada placuszkom nieco inny smak i strukturę.

Czy placuszki można przygotować wcześniej?

Tak. Po ostudzeniu można przechowywać je w lodówce przez 1–2 dni i podgrzać przed podaniem.

Czy placuszki są odpowiednie do lunchboxa?

Zdecydowanie tak. Dzięki zwartej konsystencji dobrze znoszą transport i są wygodną przekąską do szkoły lub pracy.

Smacznego!

Jeśli lubisz szybkie przepisy śniadaniowe, sprawdź również nasze pozostałe propozycje, w tym popularną kawę po koreańsku oraz inne pomysły na zdrowe śniadania.